Make sure you also join my facebook page HERE

DSC_0439 copy

DSC_0443 copy

DSC_0450 copy

DSC_0456 copy

Christmas is a time of love, happiness, thoughtfulness.. but for most of us, it’s just a time of stress, spending money, overeating and drinking. Forget the money, forget the food and alcohol and just spend time with your family and friends, love and share, enjoy the holidays. Make small things to please your beloved ones, prepare some healthy sweets, bowl of fresh fruits or something that will make them smile. Christmas shouldn’t be about money, it should be about showing love and gratitude.

If you feel stressed and overwhelmed, just stop right there in the middle of what you’re doing. Stop and sit down, clear your mind and enjoy yourself. Nothing is more important then your health and as we know, stress is not good for us. So don’t let the holidays to make you going crazy over a spoiled pie or christmas dinner, smile and forget. People that care about you will always enjoy your spoiled pie.

Have you made any christmas sweets yet? Try my recipe for raw gingerbread cookies. They’re sweet, delicious and made of the cleanest ingredients! Happy holidays!

Raw Gingerbread cookies

2 1/2 cups pulp from coconut milk or almond flour
1 1/2 cup fresh dates, pitted
1 Tbs cinnamon
1/2 tsp pure vanilla powder or 1/2 vanilla stalk
1/3 tsp ground ginger
pinch of nutmeg

gingerbread cutters

Place all ingredients in a food processor and process until you get a formable dough. Freeze for at least 2 hours. Stir on a table and use your cutters to create gingerbread men or other shapes. If you’re too lazy or stressed by the christmas pressure, just form into balls, they’ll be delicious in any shape! Place in freezer at least for 3 hours to firm up.

 

//Julen är en tid av kärlek, lycka, omtänksamhet .. men för de flesta av oss, det är bara tid av stress, spendera pengar, överätande och dricka. Glöm pengarna, glöm mat och alkohol och bara umgås med din familj och vänner, kärlek och dela, njuta av semestern. Gör små saker för att behaga dig r älskade, förbereda vissa friska godis, skål med färska frukter eller något som kommer att göra dem att le. Julen borde inte handla om pengar, bör det vara om att visa kärlek och tacksamhet.

Om du känner dig stressad och överväldigad, bara sluta precis där i mitten av vad du gör. Stanna och sitta ner, rensa ditt sinne och njuta. Ingenting är viktigare än din hälsa och som vi vet, är stress inte är bra för oss. Så låt inte semestern för att göra dig bli galen över en bortskämd paj eller julmiddagen, le och glömma. Människor som bryr sig om dig kommer alltid njuta av din bortskämda paj.

Raw Pepparkakor

2 1/2 cups massa från kokosmjölk eller mandelmjöl
1 1/2 dl färska dadlar, urkärnade
1 msk kanel
1/2 tsk rent vaniljpulver eller 1/2 vanilj stjälk
1/3 tsk mald ingefära
nypa muskot

pepparkakor fräsar

Lägg alla ingredienser i en matberedare och processen tills du får en formbar deg. Frys i minst 2 timmar. Rör på ett bord och använda dina fräsar för att skapa pepparkakor män eller andra former. Om du är för lat eller stressad av julen trycket, bara forma till bollar, de ska vara läcker i någon form! Placera i frysen i minst 3 timmar för att företaget upp.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *